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188:リゾット・メモ
2007.10.23
たべる


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リゾット・メモ
ゴルゴンゾーラのリゾット

①たまねぎ(1/4)をオリーブオイル&バターで炒める
②米をいれて炒める(2カップくらい)← 洗わない
③白ワイン投入
④水&コンソメをひたひたに
⑤水を飛ばす
⑥水&コンソメ入れる
⑦さらに煮る
⑧塩コショウ・ゴルゴンゾーラ(70gくらい)を加える
⑨食す

ゴルゴンゾーラの代わりにパルミジャーノでもよし
ついでに

ミモレットのサラダ

削ったミモレット
ルッコラ
バジル

・ドレッシング
オリーブオイル
黒胡椒


砂糖
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